2005年 06月 30日
何時まで飲んでいたのか覚えていません 大事な締切に追われているのに「逃避行」ってやつです 神保町の軍曹をホームに招き入れ飲み歩きました。 代々木八幡の乍玖からスタート!オーナーのサクちゃんに「1杯だけちょうだい!」とわがままを言いつつ、結局ちょこちょことつまみを頼んでするするとチャミスルを飲みはじめてしまいます。いつ飲んでもこの韓国のお酒は飲むと勢いがついてしまいます。 ずるずる飲んじゃいそうなので、東北沢のマルイチに速やかに移動。狙いは絶品のホルモン!! 盛り合わせを塩・タレで一枚づつ頼みます。 ここのお店は僕の家からも歩いて来れる距離で安心して飲んで酔っぱらって帰ることができる数少ないお店のひとつです。 男二人、既に酔っぱらっていますからガツガツ食べて!ガンガン語り合います。 (はっきりいって何を話していたかは覚えていません) いやあ〜しかし食べました。腹一杯。 話しは少し変わりますが、 僕は仕事柄、飲食業界の方々と外食する機会が多いのですがその時に共通して思うことがひとつあります。 「成功されている飲食オーナー」、もしくは「成功しそうなオーナー」には「食べ方」に共通点があります。 (僕の主観的な視点ですからちと抽象的ですが・・・) それは・・・ 食べるスピードです。 早食いという訳ではないんです。 ハシを口に運ぶスピードが皆さんまず独特です。 美しくて力強くて、実にうまそうに食べるんです。 これ本当に皆さん共通しています。 ですから当然一緒に食事をしている僕は楽しくなってきます。 何というんですかね一緒に食卓を囲んでいて一種の安心感みたいなものを与えてくれるんです。 皆さん、自身のお店にいる時のお客様への振る舞いなどを見ていても実に個性的で独特。 一瞬にしてお客様の気持ちをキャッチしていきます。 そういうのが天才的な人って本当にいるんです。 そういった方々のお店には当然人が集まってきます。 食のプロフェッショナルな方たちはやはり食べることもプロフェッショナルなんです。 神保町の軍曹も食べるお姿が力強かったなあ〜 帰り際、タクシーに乗り込むなり「千代田区一番町!」と告げたお姿も なんか迫力でしたね。いやいや面白かった。 これからは焼肉を食うなら、軍曹と!という感じですね。 いやあ〜楽しい食事でした。 朝、目が覚めて締切を思い出し、一気に酔いが覚めました。 はあ〜しんどい これもまた修行です。はい。
by pandemic
| 2005-06-30 12:47
| 日課牧歌
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PANDEMIC(=パンデミック)とは、「世界的な広がりを持つ、流行病やその現象を総称する医学用語です。単にハードを創造するだけでなく、現象のようなものを起こせたらとも思っております by pandemic カレンダー
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パンデミック建築デザインスタジオ ●2011年 「助走」 ●2010年 「再激走」 ●2009年 「瞑走」 ●2008年 「応援」 ●2007年 「猛進」から「猛攻」 ●2006年 「暴走」から「迷走」 ☆2010.11.25 東京駅 KeiyoStreet Denmark Cafe Madam Bla(マダム・ブロ) GRAND OPEN!! ☆2009.12.1 銀座 Sweet Memmory 会員制 KARAOKE Lounge GRAND OPEN!! ☆2009.07.17 DELIZIEFOLLIE Luz 自由が丘 店 GRAND OPEN!! ☆2009.03.29 凛花 別庭 GRAND OPEN!! ☆2009.02.02 future table センター南店 GRAND OPEN!! ☆2008.06.16 道玄坂 Lounge IRIE 会員制倶楽部 GRAND OPEN!! ☆2008.03.6 道玄坂 THE BAR M. GRAND OPEN!! ☆2008.03.5 雲南料理 六本木・御膳房 RENEWAL OPEN!! ☆2008.02.11 平塚・紅谷町 Lounge fellows GRAND OPEN!! 「線」を「かく」、のではなく 「線」を「みつける」、という感覚 ■PRESS RELEASE <HAUS U-2000 PROJECT> ・2009.07.15 LiVES 2009 AUG.&SEP. 46号 <銀座金春通り けせらせら> ・2007.10.26 ZAGAT SURVEY TOKYO 2008 ・2006.12.20 東京カレンダー 二月号 ・2006.12.06 アテス_ates 一月号 ・2006.11.20 東京カレンダー 一月号 ・2006.10.18 フジテレビ 放映 今宵ひと皿 ・2006.09.27 テレビ東京 放映 ワールド ビジネス サテライト ・2006.08.21 東京カレンダー 十月号 ・2006.07.28 商店建築 8月号 ・2006.07.05 CONFORT ・2006.05.21 東京カレンダー七月号 ・2006.03.20 東京カレンダー五月号 <小坪海岸 凛花> ・2009.07.07 Discover Japan 日本の魅力、再発見 Summer 2009 vol.5 エイ出版社 柏井 壽 氏 監修 日本リゾート元年 。 ・2007.06.07 日本テレビ 放映 ニッポン旅*旅ショー ・2007.06.06 テレビ東京 放映 いい旅夢気分 ・2007.02.10 Casa BRUTUS 3月号 JAPANESE HOTEL EVOLUTION ニッポンの新しい宿に行きたい90。 ・2006.11.28 VOGUE NIPPON 1月号 特集 世界のベストホテルズ ・2006.01.30 Visita 最高の美宿 ・2006.01.28 商店建築 2月号 ・2006.01.09 自分時間 Vol.8 ・2005.12.26 湘南スタイル 第24号 カテゴリ
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